Planta de Servicio
6. Formulación de políticas
6.1 |
La empresa ha establecido su misión y diseñado una política de sostenibilidad para el hotel.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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6.2 |
La empresa ha confeccionado un documento para divulgar y hacer de conocimiento general los alcances de su política de sostenibilidad.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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6.3 |
Los empleados del hotel conocen los alcances de la misión y las políticas para la sostenibilidad.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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6.4 |
La empresa tiene un manual en el que se definen los objetivos de su plan de sostenibilidad y se incluyen los programas generales a desarrollar.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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6.5 |
La empresa mantiene un registro de acciones propuestas y avance sobre el cumplimiento de los objetivos del plan de sostenibilidad.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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7. Consumo de agua
7.1 |
El consumo de agua es monitoreado continuamente por medio de medidores .
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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7.2 |
Existe en el hotel un registro de datos de consumo general o por estación de servicio o por habitación.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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7.3 |
Existe un plan en el cual se estipulan las metas de ahorro de agua que el establecimiento se ha planteado.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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7.4 |
Existe en la empresa un responsable y un cronograma de ejecución de actividades para el ahorro de agua que es conocido por todos los empleados.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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7.5 |
La empresa está implementando una campaña para el ahorro de agua, dirigida a huéspedes y empleados.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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7.6 |
Existe un programa sobre verificación de fugas de agua en las tuberías del hotel para lo cual se hacen revisiones periódicas y se lleva un registro de ubicación y reparación.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no |
7.7 |
La empresa utiliza dispositivos para el ahorro de agua en grifos y duchas y otros .
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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7.8 |
La empresa cuenta con un análisis actualizado bimensualmente de calidad de agua y hielo para consumo humano extendido por un ente autorizado.
Ponderación: 3 [ ]sí [ x ]no
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7.9 |
La empresa hace análisis periódicos para asegurar la calidad del agua de la piscina y esto está documentado.
Ponderación: 3 [ ]sí [ ]no [ x ]n/a
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7.10 |
La empresa cuenta con algún sistema para suministrar cloro a la piscina a lo largo del día.
Ponderación: 1 [ ]sí [ ]no [ x ]n/a
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7.11 |
Se utiliza un tratamiento para el agua de la piscina que no requiere la adición de químicos como cloro o alguicidas.
Ponderación: 2 [ ]sí [ ]no [ x ]n/a
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8. Consumo de energía
8.1 |
El consumo de energía es monitoreado continuamente por medio de medidores.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.2 |
Existe un registro cronológico y analisis estadístico mensuales sobre los datos de consumo general o por estación de servicio o por habitación (huesped).
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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8.3 |
Existe un plan en el cual se estipulan las metas de ahorro de energía que el establecimiento se ha planteado.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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8.4 |
Existe en la empresa un responsable y un cronograma de ejecución de actividades para el ahorro de energía que es conocido por todos los empleados.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.5 |
La empresa está utilizando al máximo la iluminación natural .
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.6 |
Existe un programa de mantenimiento preventivo para todos los equipos e instalaciones eléctricas del hotel.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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8.7 |
Se promueve el apagado de luces cuando su uso no es estrictamente necesario.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.8 |
El establecimiento está utilizando sistemas de iluminación eficientes con los que se cubre al menos el 80% de las necesidades del hotel.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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8.9 |
La empresa utiliza nuevas tecnologías para el ahorro de energía en iluminación, refrigeración y otros (apagado autom ático, interruptores de presencia, desactivado de circuitos, etc).
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no |
8.10 |
La empresa está utilizando algún sistema de energía alternativa (celdas fotovoltaicas u otros sitemas solares por ejemplo) para iluminación.
Ponderación: 3 [ ]sí [ x ]no
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8.11 |
La empresa está utilizando fuentes de energía alternativa para el calentamiento o precalentamiento de agua, bombeo u otras .
Ponderación: 3 [ ]sí [ x ]no
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8.12 |
Los tanques de agua caliente y las tuberías expuestas (internas cuando sea posible) están recubiertos con material aislante para evitar pérdidas de calor.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.13 |
La empresa utiliza la ventilación natural, reflexión de luz y calor, sombra natural y otros para procurar un ambiente agradable.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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8.14 |
Se está haciendo uso de nuevas tecnologías para aumentar la eficiencia en el sistema de aire acondicionado y refrigeración.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no [ ]n/a
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8.15 |
Se observa un estricto programa de control de fugas de aire y de gas en los sistemas de refrigeración y aire acondicionado.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no [ ]n/a
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8.16 |
La empresa utiliza equipo eléctrico eficiente para cubrir al menos el 50% de las necesidades del hotel.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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8.17 |
En la lavandería, se aprovecha el calor solar para el secado de la ropa, en áreas debidamente acondicionadas para este propósito.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no [ ]n/a
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9. Consumo de productos
9.1 |
Existe una política de compras y utilización de productos, de toda índole, para el hotel en el que se observan criterios ambientales y sociales
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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9.2 |
Los empleados conocen las directrices de la políticas de compra del hotel.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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9.3 |
El hotel tiene un manual de proveedores por medio de los cuales se asegura el cumplimiento de las normas sociales y ambientales del plan de compras
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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9.4 |
En el establecimiento no se utilizan ni se venden productos que tengan contraindicaciones ambientales.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.5 |
No menos del 50% de los materiales impresos, incluyendo los de promoción e información, se imprimen en papel reciclado y blanqueado sin cloro.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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Alimentos y bebidas
9.6 |
De preferencia, el hotel está utilizando productos frescos para preparar y servir alimentos.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.7 |
La empresa se provee de fuentes de agricultura orgánica debidamente certificada.
Ponderación: 3 [ ]sí [ x ]no [ ]n/a
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9.8 |
En el menú se ofrecen platillos de comidas nacionales o regionales
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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9.9 |
Los productos en conserva necesarios se compran en envases grandes y se prefieren los envases de vidrio o los de metal reciclable.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.10 |
Como norma, el hotel tiene la política de reusar o intercambiar envases y para tal efecto tiene proveedores que prestan efectivamente este servicio.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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9.11 |
Se utilizan envases rellenables o reutilizables para servir comidas tales como recipientes para mantequilla, mermelada, miel, azúcar, salsas, etc.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no [ ]n/a
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9.12 |
En la cocina, el comedor o en el bar, se utiliza menaje y accesorios de uso prolongado evitando así productos de un solo uso o desechables como vajilla de cartón, plástico o aluminio y otros.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no [ ]n/a
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Limpieza y cosméticos
9.13 |
La empresa utiliza productos de limpieza biodegradables, sin componentes corrosivos o tóxicos.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.14 |
Los detergentes para lavar vajillas y lavadoras de ropa no contienen fosfatos ni sustancias para abrillantar o blanquear.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.15 |
El jabón y otros productos cosméticos para el uso de clientes y empleados son biodegradables.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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9.16 |
Se utilizan productos de limpieza y productos cosméticos en empaques biodegradables, reciclables o reutilizables .
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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9.17 |
Para el suministro de productos cosméticos en las habitaciones y lavabos se emplean dosificadores o dispensadores.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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9.18 |
Se dispone adecuadamente, reciclando o reutilizando, los desechos de productos cosméticos como jabón, champú y otros .
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no [ ]n/a
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10. Manejo de desechos
10.1 |
La producción de desechos sólidos, en cuanto a cantidad y composición, es monitoreada continuamente.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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10.2 |
Existe un registro de los datos de producción general de desechos o por estación de servicio o por habitación (huesped).
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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10.3 |
Existe un plan en el cual se estipulan las metas de reducción en la cantidad de desechos que el establecimiento se ha planteado.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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10.4 |
Existe en la empresa un responsable y un cronograma de ejecución de actividades para la reducción de desechos que es conocido por todos los empleados.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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Desechos orgánicos
10.5 |
Se utilizan basureros adecuados para el depósito y manejo de desechos orgánicos.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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10.6 |
Los desechos orgánicos producidos en el hotel son utilizados en un programa de compostaje u otra aplicación apropiada.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no [ ]n/a
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Desechos inorgánicos
10.7 |
La empresa dispone de recipientes adecuados para la separación de la basura (aluminio, plástico, vidrio y papel)
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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10.8 |
El personal de limpieza de habitaciones separa la basura cuando el cliente no lo hace.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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10.9 |
Existe un sitio acondicionado en el cual se realiza la separación final de los desechos.
Ponderación: 1 [ x ]sí [ ]no
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10.10 |
El hotel participa en un programa de reciclaje al cual se envían los desechos debidamente clasificados.
Ponderación: 3 [ x ]sí [ ]no
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Disposición final
10.11 |
Los desechos sólidos generados por la empresa son almacenados apropiadamente antes de su recolección final.
Ponderación: 2 [ x ]sí [ ]no
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10.12 |
La empresa verifica y garantiza que la recolección, y disposición final de los desechos se hace en forma eficiente.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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11. Capacitación
11.1 |
Todos los empleados reciben información y conocen la política de sostenibilidad de la empresa.
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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11.2 |
Existe un programa de capacitación dirigido a los empleados, de acuerdo a sus funciones.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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11.3 |
Como resultado de la capacitación los empleados conocen y participan activamente de las iniciativas y programas de caracter ambiental de la empresa
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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11.4 |
Los empleados del hotel participan periódicamente en reuniones en las que se discuten aspectos relacionados con la sostenibilidad.
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no
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11.5 |
La empresa desarrolla una estrategia de motivación que reconoce e incentiva las iniciativas viables para el programa
Ponderación: 2 [ ]sí [ x ]no
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11.6 |
La empresa cuenta con un programa de evaluación y control de los resultados de los programas de capacitación
Ponderación: 1 [ ]sí [ x ]no |
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